“Nessuna delle nostre ricette è fine a se stessa ogni piatto è il frutto di un’accurata ricerca tra equilibri ormai noti e rinnovamento ma soprattutto tra tradizione e innovazione”.
Raffinata e vivace, la nostra cucina si distingue per l’ottima qualità del pesce servito sempre fresco, oltre che per la genuinità di tutte le materie prime impiegate dagli chef.
La nostra è una scelta di materie prime a km 0 per valorizzare il nostro territorio, il pesce di MAZARA DEL VALLO, noto in tutto il mondo. Vogliamo farvi assaporare deliziosi piatti il cui protagonista è il pesce fresco, dal crudités, ai primi di pesce con pasta fatta in casa, ai secondi con il pescato del giorno scelto dalla pescheria a vista.