Dalla Tradizione
All'Innovazione
L'Idea
La storia del nostro ristorante è la storia dei fratelli Vito e Pasquale, discendenti da una famiglia di pescatori, con la passione per il mare e per la cucina.
Nostro padre, capopesca di uno dei pescherecci di Mazara del Vallo, ci ha insegnato ad apprezzare i frutti che il mare è in grado di donare e così in qualche modo noi, vorremmo continuare la tradizione portando in tavola il frutto del duro lavoro di chi rischia la propria vita per la pesca.
Nasce così LA BARCA SEA FOOD, il cui nome deriva proprio da una piccola Barca, PAOLO MIU MIU, che ricorda le nostre origini.
Non crediamo nelle commistioni; amiamo il mare e conosciamo perfettamente il pesce che ha, poi, forgiato la storia della nostra famiglia. Ed è per questo che abbiamo scelto di proporre un menù solo ed esclusivamente a base di pesce, perché è in questo che siamo competenti”.
“Nessuna delle nostre ricette è fine a se stessa ogni piatto è il frutto di un’accurata ricerca tra equilibri ormai noti e rinnovamento ma soprattutto tra tradizione e innovazione”.
Raffinata e vivace, la nostra cucina si distingue per l’ottima qualità del pesce servito sempre fresco, oltre che per la genuinità di tutte le materie prime impiegate dagli chef.
La nostra è una scelta di materie prime a km 0 per valorizzare il nostro territorio, il pesce di MAZARA DEL VALLO, noto in tutto il mondo. Vogliamo farvi assaporare deliziosi piatti il cui protagonista è il pesce fresco, dal crudités, ai primi di pesce con pasta fatta in casa, ai secondi con il pescato del giorno scelto dalla pescheria a vista.
Il punto di forza: panini Gourmet di Pesce
Fiore all’occhiello del nostro ristorante sono i panini di pesce. Un nuovo modo di gustare il pesce, crudo e cotto, il connubio tra la calda arte del pane appena sfornato e la freschezza del pescato che ci caratterizza.
La Missione
La mission è quella accogliere e promuovere il sapore del mare all’interno del nostro ristorante, garantendo la trasparenza e la tracciabilità dei suoi ingredienti e prodotti, ad un giusto prezzo. La vision è portare questo straordinario patrimonio gastronomico oltre i confini regionali.
La Location
La nostra location offre un paesaggio suggestivo per un ambiente rilassante e confortevole.
Il nostro locale è situato in uno dei posti più strategici di Mazara Del Vallo: il Lungomare Mazzini.
Vieni a scoprire il piacere di assaporare il mare all’interno della BARCA.
